Box Hivernale

BOX Hivernale

29,90€

La BOX Hivernale Gourmande & Naturelle

Rupture de stock

 

Generous: Biscuit Colette Coco

Description :

Là où Colette a grandi, les gens sourient tout le temps. Leurs dents sont aussi blanches que l’intérieur d’une noix de coco et leur générosité aussi grande que le plus grand des cocotiers. Un jour, une noix de coco manqua de justesse la tête de Colette qui se reposait sous les branches d’un palmier. Comme pour Newton et sa pomme, cela lui donna une brillante idée : il y a trop de gravité, le monde devrait être plus léger ! Alors, Colette récolta les noix de coco les plus rigolotes et en fit des cookies aériens et fondants, délicieux à en décrocher les cocotiers.

 

INGREDIENTS: fécule de pomme de terre, sucre de canne, poudre de coco (24%), oeufs (de poules élevées en plein air), huile de palme durable (RSPO) non-hydrogénée. Tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100g: Energie 471Kcal/1990Kj; Protéines 4.7g; Graisses 32g, dont acides gras saturés 23g; Glucides 42g, dont sucres 23g; Sel: 0,1g.

ALLERGÈNES: contient des oeufs. Peut contenir des traces de noisettes.

La Mandorle: Crème Amande Cuisine

Description :

Amande Cuisine s’utilise comme une crème liquide, en simple nappage, en incorporation pour épaissir ou alléger une sauce… Délicate et raffinée, elle s’adapte à toutes vos fantaisies salées et sucrées.

Amande Cuisine est une alternative de choix face aux classiques préparations culinaires.

Partenaire idéale de votre cuisine, Amande Cuisine est formulée sans lait ni gluten ni soja. Elle est également sans sucre ajouté* pour des préparations sucrées ou salées. *contient des sucres naturellement présents.

 

Cette préparation à l’amande peut être incorporée selon la recette dans une purée de légumes, en déglaçage dans une sauce ou bien épaissie par ajout soit de farines ou de fécules de céréales (béchamel, crème pâtissière), soit de jaune d’oeuf (entremets, tartes, quiches…)

Sonnentor: Tisane Bio “Hiver Frileux” aux plantes

Ingrédients : Menthe*, sauge*, camomille*, thym*, tilleul*, fleur de sureau*. *issu de l’agriculture biologique.

Sonnentor travaille sur ses propres cultures et sur des exploitations paysannes totalement
biologiques depuis plus de 20 ans. C’est ainsi que naissent des tisanes, des épices et des
mélanges d’herbes conformes à 100% aux standards écologiques.

Moulin de la Gaumerie: Cerneaux de Noix

Description :

Le Moulin de la Gaumerie en Périgord blanc.
En production unique d’environ 70 ha de noyers en culture biologique, avec quelques ânes, chevaux et vaches pour manger l’herbe sous les arbres…
Nous sommes à 20 km au sud de Périgueux, route nationale 21 direction Bergerac.
Ici tout est fait sur place, la ferme est équipée de hangars et matériels spécialisés pour la récolte (ramassage des noix, nettoyage, séchage, calibrage, stockage, ensachage, etc.), ainsi que le cassage et la transformation des cerneaux (laboratoire, chambre froide).
En continuité de la culture et de la récolte des noix, notre moulin, situé également sur le site, nous permet de produire l’huile au fur et à mesure des besoins, car les cerneaux de noix sont conservés en chambre froide déshydratée, nous pouvons donc fournir une production d’huile fraîche tout au long de l’année.
Dans un souci constant d’hygiène et de qualité, notre huilerie a été mise aux normes européennes.

Filippini: Farine Bio pour Polenta instantanée

Description : Farine de de maïs précuite* (*issu de l’agriculture biologique)

Conseil d’utilisation du produit : dans une casserole, porter à ébullition
2 litres d’eau, saler et ajouter 500 g de farine pour polenta en pluie
• Faire cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
• En fin de cuisson, la polenta encore sur le feu, ajouter 150 g de beurre.
• Remuer et servir bien chaud.

 

L’histoire de ce moulin s’est construite sur des gestes simples qui se sont transmis de générations en générations toujours avec la même passion, dans le respect des traditions et de la qualité des matières premières.

L’histoire débuta en 1900 avec un moulin hydraulique sur meule de pierre utilisé pour toutes les farines. Cette passion qui s’est transmise de père en fils demaure le maître mot tant pour la sélection de leurs matières premières que pour aaporter satisfaction aux exigences de ses clients.

Qualité et innovation dans le respect des traditions font des ces produits des ingrédients de choix pour la réalisation de préparations au four.

Purée de Polenta Brocoli et Roquette

Ingrédients :

Pour 4 personnes
1 brocoli
2 poignées de roquette
500 ml de lait d’amande
250 g de polenta instantanée
1 càs de purée de sésame (tahin)

 

Prélever les bouquets du brocoli, les laver et les sécher. Les passer au mixeur pour obtenir une semoule assez fine. Laver et sécher la roquette. La hacher finement. Porter à ébullition 700 ml d’eau salée mélangée avec le lait d’amande. Verser la polenta et la semoule de brocoli en pluie, tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois. Réduire immédiatement le feu et poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que la polenta soit bien épaisse et se détache des parois de la casserole. Incorporer la purée de sésame et la roquette hachée. Bien mélanger et servir immédiatement.

 

Frites de Polenta

Ingrédients :

Pour 4 personnes
250 g de polenta instantanée
Huile d’Olive
sel

 

Porter à ébullition 1,2L d’eau salée (ou 4 fois le volume de la polenta en eau). Verser la polenta en pluie, tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois. réduire immédiatement le feu et poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que la polenta soit bien épaisse et se détache des parois de la casserole. L’étaler sur une plaque sur 1cm d’épaisseur et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Découper la polenta en bâtonnets. Les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Parsemer légèrement de sel et badigeonner d’huile d’olive. Cuire les frites de polenta pendant 15 minutes et servir sans attendre.

 

Polenta crémeuse Amande et Champignons

Ingrédients :

Pour 4 personnes
600 g de champignons de Paris ou sauvages
2 échalotes
3 càs d’huile d’olive
2 càs de persil haché
200 ml de crème d’amande liquide
250 g de polenta instantanée
un peu de sel

 

Peler le chapeau des champignons de Paris, ôter leur pied terreux et les couper en deux ou en quatre (conserver de beaux morceaux). Peler et émincer les échalotes. Chauffer l’huile, ajouter les échalotes et les champignons, et les faire revenir sur feu vif pendant 5 minutes. Saler. Poursuivre la cuisson sur feu doux pendant la préparation de la polenta et ajouter le persil haché en dernier. Porter à ébullition 1L d’eau salée. Ajouter la crème d’amande, puis verser la polenta en pluie, tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois. Réduire immédiatement le feu et poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la polenta soit bien épaisse et se détache des parois de la casserole. Servir immédiatement, avec la poêlée de champignons.

 

Pour découvrir TOUTES les recettes des BOX c’est par ICI.